有次 柳刃包丁 青鋼 刃渡り23cm

有次の柳刃包丁です。 刃渡り約23cmとなります。 片刃です。 鋼は青鋼です。 柄は白水牛柄です。 青鋼の刻印です。 刃線を少し修正しました。 平の有次の刻印の半分まで鎬が上がっております。 使用上は切刃が広く河豚引きの感覚かと思います。 気にならなければお薦め致します。 平と切刃を中心に磨きましたほぼ鏡面です。 柄もピカピカに磨いてありますが、何故か柄のお尻に「菊一文字」の判が付いています。 謎ですね。 丁度良いサイズで全体的に綺麗なので長く使えると思います。 プロの方から一般家庭で使用できると思います。 平も裏もほぼ鏡面となっております。 砥石は北山8000番とシャプトン30000番で仕上げてあります。 良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約230mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約4.0mm ●外寸385mm ●重量132g #包丁 #柳刃 #有次 #23cm #鏡面